之外 ｜ #島嶼醬鋪
認識細粒籽油工房是透過長輩的推薦，仔細地看過了臉書與網站的介紹，毫不猶豫地發了訊息送上了邀約，希望可以拜託這個帶著濃郁香氣信念的品牌，加入台灣設計展的品牌行列之一。
果不其然，收到了溫柔的回應，邀約了我們前往台中的工作室，認識他們的品牌、產品。
主人是一位可愛的女士—Wendy，在我們到了細粒籽後，放下忙碌趕緊趕回來，毫不停歇地開始為我們仔細的介紹。看起來軟弱、溫順的女人，說起自己的產品時，卻像一棵大樹，完整的自信，在我們眼前閃閃地洩下朝日般陽光點點。
我們知道，不能缺少她們。
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第一個食譜，我們非常任性，決定是自己深愛的胡麻豆腐。選擇了細粒籽的花生醬、香油，用芝麻、柴魚高湯好好的研磨，加入少許的土生土長無糖蔭油提鹹，淋在喜歡的、紮實的絹豆腐上。輕輕點上一點山里麵的麻花辣油，切些紫蘇，就可以吃了。
細粒籽的花生醬是台灣栽種、台灣採收的無毒花生，不僅沒有基因改良的問題，因為完全無添加，長、孩子都可以愛心的吃。
如果喜歡，請務必看看他們的網站，支持這個支持土地的品牌。台灣珍貴的初榨種籽油品牌，我們心無懸念的推薦給您。
細粒籽 https://www.fineseedoil.com.tw
｜台灣本土自然農法花生醬｜
台灣本土契作之自然農法花生，採收後充分日曬、挑選，不讓黃麴毒素有機會感染花生。
脫殼後全程密封保鮮冷藏，小量低溫慢磨。純淨原味、無添加物，香醇鮮甜，口感絕佳。
產地：嘉義東石十甲農場
容量：200g
保存期限：5個月，需冷藏保存
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食材（一人份）
絹豆腐 四分之一塊
紫蘇 一片
芝麻 少許
洋蔥酥 適量（隨喜添加）
｜醬料｜
細粒籽本土自然農法花生醬 一大匙
細粒籽100%冷壓白芝麻香油 一大匙
熟白芝麻 兩大匙
土生土長無糖蔭油 一大匙
柴魚高湯 兩大匙
山里麵麻花辣油 一茶匙
作法
❶ 取研磨缽，磨碎熟白芝麻，再將其他醬料材料加入，緩慢研磨至濃稠。柴魚高湯需分次加入，慢慢調整到自己喜歡的濃稠度。若家裡沒有研磨缽，也可以購買市售的芝麻醬，再添加花生醬與香油調整香氣程度。
❷ 絹豆腐以餐巾紙拭乾水分，最好可以包覆約五分鐘，釋放一些水份。放入碗中，加入醬汁、淋上辣油，再放上紫蘇，就可以品嚐了。
之外｜島嶼醬鋪，我們改天見。
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